Poissonnier (H/F)

Vous serez recruté sur un poste de poissonnier et aurez pour missions principales:
-Réceptionner un produit
-Stocker un produit
-Contrôler la réception des commandes
-Trier les poissons et effectuer leur préparation
-Ouvrir des coquillages et crustacés
-Mettre en place/rafraîchir l’étal (glace, décoration), disposer les poissons, crustacés et coquillages et afficher les prix
-Renseigner un client
-Conditionner un produit
-Entretenir un espace de vente
-Entretenir un poste de travail
-Nettoyer du matériel ou un équipement

Vos compétences:
-Règles d’hygiène et de sécurité alimentaire
-Cartographie des zones de pêche
-Variétés de crustacés
-Variétés de coquillages
-Élevage de produits de la mer
-Modes de conservation des produits alimentaires
-Chaîne du froid
-Typologie du client
-Chiffrage/calcul de coût
-Utilisation d’outils de découpe
-Pelage de poissons
-Dressage de plateaux de fruits de mer
-Appréciation sensorielle
-Utilisation de matériel de nettoyage
-Variétés de poissons