Pâtissier / Pâtissière (H/F)

L’ETABLISSEMENT :
Ce Restaurant est un établissement haut de gamme offrant une cuisine raffinée axée sur les fruits de mer. Il a à cœur d’offrir une expérience culinaire exceptionnelle à ses clients, en utilisant uniquement des ingrédients frais et de saison.
Situé à 30mn de Hyères dans le Var, entouré de magnifiques paysages typiques méditerranéens.

LE POSTE :
Un Pâtissier autonome (H/F) en CDI soigneux et rigoureux, dans le respect des exigences de qualité définies par le Chef de Cuisine.
Mise en place du service.
Réalisation des recettes de base (crèmes, pain, différentes pâtes, sauces, coulis .).
Réaliser des desserts classiques, plus élaborés, et entremets.
Desserts à l’assiette
Dresser des desserts et les transmettre au personnel de salle pour le service.
Appliquer et faire appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
Former ses commis. Ses qualités principales : – Bonne communication, sens du relationnel. – Excellent pâtissier. – A développé un intérêt et un talent particulier pour l’élaboration des desserts (pâtisseries, glaces) et viennoiseries. – Organisé et méthodique. – Grande disponibilité.

LE PROFIL :
Pour postuler, vous devez avoir au moins 2 ans d’expérience à un poste similaire et votre parcours fait ressortir de façon incontestable votre stabilité professionnelle.
Vous devez savoir travailler en toute autonomie et réaliser aussi bien des desserts traditionnels maison que des pâtisseries plus élaborées et savoir travailler également des desserts à l’assiette.

CONDITIONS :
– Salaire entre 2933€ et 3186€/mois
– 2 jours de repos / semaine – horaires en continu du matin de Nov à Mars puis coupure en saison.