Pâtissier / Pâtissière (H/F)
Description du poste
La boulangerie Feuillette située à Reims Murigny, recherche un(e) pâtissier(e).
Vos missions :
– Préparer les desserts : les gâteaux, les petites pâtisseries, les viennoiseries, conformément aux fiches techniques
– Préparer les biscuits et la pâtisserie salée
– Décorer les gâteaux et desserts
– Réaliser les préparations du laboratoire de pâtisserie de manière autonome et efficace
– Préparer les vitrines pour les espaces pâtisserie et traiteur
– Veiller à la propreté et à l’entretien des équipements et instruments de travail
– Réaliser et organiser ses tâches en production en fonction de la demande et respecter la fiche de production communiquée
– Respecter le mode opératoire / Appliquer les méthodes de sécurité propres à l’entreprise
– Appliquer les consignes d’hygiènes relatives au personnel
– Appliquer les consignes d’hygiène des locaux et du matériel
– Vérifier la qualité des produits
– Respecter la traçabilité (DLC, DLUO, contrôle des étiquetages et des estampilles)
– Connaître et respecter le document unique d’évaluation des risques professionnels
– Connaître et respecter les fiches techniques et les fiches de données sécurité des produits utilisés pour le nettoyage des équipements de production ou des locaux,
2 jours de repos consécutifs.
