Pâtissier en apprentissage H/F
Description du poste
Au sein de la boulangerie l’Authentique vous préparez en apprentissage avec le CFA ALORS FORMATION le CAP Pâtissier H/F.
PRÉPARATION ET RÉALISATION DES PÂTISSERIES
– Apprendre les techniques de fabrication des pâtes, crèmes et appareils.
– Maîtriser la cuisson et l’assemblage des différentes préparations.
– Veiller à la qualité et au respect des recettes traditionnelles et innovantes.
ORGANISATION ET MISE EN PLACE
– Assurer la mise en place des matières premières et du matériel nécessaire.
– Gérer les stocks et les approvisionnements en respectant les normes de conservation.
– Contribuer à l’optimisation de la production pour assurer un service fluide.
HYGIÈNE ET ENTRETIEN DES ÉQUIPEMENTS
– Respecter les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
– Nettoyer et entretenir les postes de travail et le matériel de pâtisserie.
– Assurer une gestion rigoureuse des déchets et des ressources.
