Pâtissier avec talent de sculpture et gâteaux de mariage (H/F)

Nous recherchons une personne qui soit complètement autonome en pâtisserie pour réaliser des gâteaux de mariage de plusieurs étages ainsi que des sculptures délicates.
Nous sommes intransigeants sur les notions d’hygiène, éthique de travail, organisation du temps, délicatesse, finesse, minutie.
La personne devra être capable de créer des pochages vintages, des petits fours, des entremets, des pralinés, …