CDI

FEUILLETTE Boulanger / Boulangère H/F

Publié il y a 2 jours par FEUILLETTE ESPACE MOZAC
63200 MOZAC
Clôture des candidatures : 29 mars 2025
Je postule

Je crée mon compte

Je souhaite que mon CV soit visible pour les recruteurs afin qu'ils puissent me contacter directement

Description du poste

FEUILLETTE, 2 univers : boulangerie-pâtisserie, restauration rapide.

La boutique :
Ouverture en continu 7j/7j de 7h à 20h.

Le concept architectural :
Un lieu de vie où règnent convivialité et confort.

Les produits :
Des pains à l’ancienne issus de farine de qualité sans aucun additif.
Une large gamme de viennoiseries et pâtisseries originales.
Des créations signées FEUILLETTE (brioche feuilletée, macarons).
Un choix important de produits de snacking et de sandwichs.

Afin de compléter l’équipe sur place, Feuillette recherche un(e) boulanger H/F

Conduire un pétrissage :
– préparer le pétrissage,
– calculer les températures de coulage en fonction des températures de base sur un pain de tradition.

Peser et façonner :
– peser la pâte en bacs pour divisage,
– bouler, façonner.

Conduire la fermentation :
– assurer l’apprêt,

Cuire :
– enfourner,
– surveiller la cuisson,
– défourner.

Analyser :
– juger la qualité du pain.

Réaliser des viennoiseries :
– fabriquer une pâte viennoise,
– fabriquer de la pâte briochée et de la pâte à brioche,
– mettre en forme des viennoiseries.

Réaliser des pains spéciaux :
– réaliser un pain de campagne, un pain de mie, un pain de seigle.

Expérience demandée

2 An(s) - Boulangerie
Il y a 2 jours
Clôture des candidatures : 29 mars 2025
Je postule

Je crée mon compte

Je souhaite que mon CV soit visible pour les recruteurs afin qu'ils puissent me contacter directement