Boulanger (H/F)

Dans le cadre d’une expansion dans le Sud de France Nous vous proposons une opportunité au sein d’une boulangerie pâtisserie. une boulangerie pâtisserie sur un axe passant au sein de la ville Vallauris (06220) cherche à créer son équipe avec un(e) boulanger(ère) passionné(e) et créatif(ve) pour contribuer à développer sa gamme et élaborer de nouveaux produits.

Missions :
– Fabriquer les pains traditionnels et spéciaux (baguettes, pains complets, pains de campagne, etc.)
– Préparer et cuire les viennoiseries (croissants, pains au chocolat, brioches, etc.)
– Réaliser les pâtes, assurer leur pétrissage, façonnage, et fermentation
– Gérer les différentes étapes de la cuisson en ajustant les températures et les temps
– Contrôler les stocks de matières premières et passer les commandes nécessaires
– Veiller à la bonne conservation des ingrédients
– Nettoyer et désinfecter le matériel et les surfaces de travail
– Respecter les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire
– Participer à la création de nouvelles recettes ou à l’amélioration des produits existants
– Proposer des idées de nouveaux produits pour répondre aux attentes des clients
– Planifier la production pour répondre à la demande tout en minimisant les pertes
– Assurer une production continue pendant les périodes de forte affluence
– Aider à la vente et conseiller les clients, si nécessaire
– Respecter les normes d’hygiène et de sécurité alimentaires.
– Participer à la gestion des stocks : savoir gérer son stock de produits et anticiper les listes de courses ou commandes auprès du fournisseurs
– Travailler en équipe pour garantir une production fluide et efficiente.

Attitudes attendues :
– Avoir l’esprit d’équipe et le sens de la collaboration
– Respecter les procédures et les règles de fonctionnement
– Respecter les liens hiérarchiques
– Être proactif, anticiper les problèmes et tout mettre en œuvre pour les résoudre
– Être garant et fier de réaliser uniquement des produits faits maisons

Profil recherché :
– Diplôme en pâtisserie (CAP, BEP, Bac Pro, etc.) ou équivalent.
– Expérience professionnelle de 3 ans minimum en boulangerie artisanale.
– Passion pour l’univers du Pain
– Sens du détail et du perfectionnisme.
– Rigoureux, ponctuel et respectueux

Transmettez-nous votre CV (la lettre de motivation est apprécié mais facultative), toutes les candidatures seront traitées.