BOUCHER H/F (H/F)

Les Halles Savoyardes, magasin spécialiste des produits frais, recherche un boucher (H/F)

Vos missions, en collaboration avec le responsable du rayon, seront :

– La préparation des produits (désossage, parage, ficelage ) dans le respect des règles établies. Nous travaillons uniquement de la carcasse.
– L’élaboration des préparations bouchères. Vous disposez d’un laboratoire complet et équipé, de fabrication pour la saucisserie.
– Le déchargement (utilisation d’un rail équipé) et le contrôle des marchandises
– L’application des procédures et directives de travail interne (suivi, traçabilité, DLC…)
– Le respect des règles d’hygiène et de sécurité en vigueur dans l’alimentation
– La mise en barquette et l’étiquetage des produits
– Le conseil et la vente des produits à notre clientèle
– Vous garantirez la présence des produits en quantité et qualité dans votre rayon et veillerez à la bonne rotation des marchandises.
– Vous participerez au développement de l’activité du rayon, à la fidélité des clients, grâce à votre bonne humeur quotidienne et votre connaissance produit.

Profil :

– Nous recherchons une personne de formation minimum CAP Boucher.
– Vous disposez d’une première expérience dans le métier
– Vous connaissez les différents morceaux et pièces de viande ainsi que les techniques de découpe dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité en vigueur.

N’hésitez pas à nous adresser votre candidature, une formation et un suivi sont assurés par le responsable du rayon.

Informations complémentaires :

– Horaires uniquement du matin ou d’après midi
– 2 jours de repos par semaine ( 5 jours travaillés)
– Prime vendeur mensuelle, calculée suivant les pourcentages de progression et les marges réalisées.
– Carte de fidélité : 10% de remise sur tout le magasin