Boucher / Bouchère (H/F)

Nous recherchons pour une prise de poste immédiate, un(e) boucher(e) polyvalent H/F.

Rattaché(e) au référent du rayon, vous assurez les missions suivantes :
– Préparer les produits dans le respect de la tradition du métier et des normes d’hygiène
– Équilibrer la production selon le flux clients et les contraintes de fraîcheur en veillant au respect des règles d’hygiène, de sécurité, de traçabilité et de qualité
– Effectuer des contrôles des produits et du matériel
– Gérer les plannings de fabrication et de vente
– Effectuer l’étiquetage des produits
– Préparer les commandes des clients
– Être garant(e) de la qualité et de la fraîcheur des produits
– Assurer la mise en avant des produits et procéder à la vente directe des produits
– Assurer le conseil et la vente auprès de nos clients, mise en avant des produits frais, vente additionnelle
– Sélectionner les viandes, assurer leur transformation (désossage, dégraissage, découpe, travail à la « ficelle », etc.) et leur conservation
– Assurer la présentation marchande des produits (mise en scène, clarté des prix et de l’information, etc.) en respectant la réglementation spécifique à votre rayon (traçabilité, étiquetage, etc.)
– Préparer les commandes clients
– Veiller au respect des procédures et règles d’hygiène et de qualité (vérification des livraisons, suivi de la maturation des produits, etc.)
– Animer le rayon et le rendre attractif.