Boucher / Bouchère

Missions:

– Réceptionner des carcasses de viande
– Contrôler la qualité d’un produit
– Préparer une carcasse aux opérations de découpe
– Découper de la viande
– Trier des pièces de viande
– Détailler des pièces de viande
– Conditionner des pièces de viande, des spécialités bouchères
– Disposer des produits sur le lieu de vente
– Renseigner un client
– Prendre la commande des clients
– Entretenir un espace de vente
– Nettoyer du matériel ou un équipement
– Entretenir un poste de travail