Apprenti-Boucher(e) (H/F)

Vous aimez les bons produits locaux et le commerce de proximité ? Vous avez envie d’apprendre un métier d’avenir, concret où vous travaillez de vos mains et où vous développez des savoir faire artisanaux ? Cela tombe bien : La Plateforme Proch’Emploi Dunkerque recherche pour une boucherie/charcuterie/traiteur artisanale, un(e) apprenti(e) qui préparera, selon son projet professionnel soit le CAP Boucher(e), soit le CAP Charcutier(e) Traiteur, soit la Mention Complémentaire Traiteur en apprentissage.

Durant tout votre parcours, vous apprendrez votre métier en alternant les périodes de formation en centre de formation et en entreprise. Votre maitre d’apprentissage vous accompagnera pour veiller à votre bonne intégration dans l’équipe et vous transmettre les bonnes pratiques qui vous permettront d’évoluer vers plus d’autonomie et de responsabilités.

Progressivement, vous gagnerez en compétence, vous pourrez partager vos talents et le goût de votre métier avec les clients. Vous réaliserez l’ensemble des opérations de préparation de viande et de spécialités bouchères et/ou charcutières. Vous serez au cœur de l’engagement de l’entreprise pour le meilleur des produits locaux. Vous serez bien sur formé(e) aux procédures de suivi qualité des produits et à l’application des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
PROFIL REQUIS
Débutant(e) accepté(e) si projet professionnel validé pour préparer CAP boucher ou CAP charcutier traiteur.
Si vous souhaitez préparer une mention complémentaire traiteur, vous avez validé un CAP Charcutier-Traiteur, ou un CAP Poissonnier, ou un CAP Préparateur en produits carnés, ou un CAP Boucher (dérogation obligatoire du rectorat pour inscription à l’examen.)
Débutant(e) accepté(e) si projet professionnel validé pour préparer CAP boucher ou un CAP charcutier traiteur.

Si vous souhaitez préparer une mention complémentaire traiteur, vous justifiez d’une première expérience professionnelle et vous avez validé un CAP Charcutier-Traiteur, ou un CAP Poissonnier, ou un CAP Préparateur en produits carnés, ou un CAP Boucher (dérogation obligatoire du rectorat pour inscription à l’examen) , ou un CAP Pâtissier, ou un CAP Boulanger, ou un CAP Cuisinier.

Vous disposez d’une appétence pour les métiers de bouche, et souhaitez vous épanouir dans le métier de boucher et/ou charcutier traiteur